| Tempi di preparazione | 1 ora e 15 minuti |
| Dosi per 4 persone | |
| Ingredienti |
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Massaggiate la carne con del sale grosso; cospargete l'esterno con una generosa grattata di pepe e di noce moscata.
Fate rosolare, a fiamma viva, la carne su tutti i lati; Disponetela in una teglia da forno.
Tagliate le mele e la cipolla in quarti, e unitele alla carne; aggiungete anche 2 chiodi di garofano e una stecca di cannella.
Per concludere la preparazione, versate 2 cucchiai di miele sulla carne, coprite la teglia con dell'alluminio e fate cuocere l'arrosto a 180° per 60 minuti.
